豆腐蔬菜丸子

材料：

• 主料：豆腐,香菇,胡萝卜,油菜,鸡蛋
• 辅料：胡椒粉适量,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；
2豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；
3锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。