1鸡洗干净后用盐擦一遍，在碗里面放生抽、味精、生姜、八角、等调料（按自己的口味）把鸡放进去腌制2个小时左右。2把1/3葱打结和香菇一起放在鸡肚子里面，剩下的葱放在高压锅底。3把腌制好的鸡放在高压锅里面。4出气后转中小火，不要加上面的锥头，烧10分钟左右，关火后加锥头闷15分钟就可以了。