美丽厨娘-碧绿蒸蛋羹

材料：

• 主料：鸡蛋1个,菠菜一些
• 辅料：白胡椒粉少量,盐少量,温水适量,淀粉少量
• 调料：

操作步骤：

1鸡蛋打散、用鸡蛋体积1.6倍的温水同方向慢慢搅匀；
2蛋液中加上少许盐；
3菠菜洗净，过滚水焯一下，切碎，入榨汁机榨出菠菜汁儿
4蒸锅水烧开，蛋液蒙上保鲜膜入蒸锅蒸七八分钟；
5炒锅烧热，倒入菠菜汁，加少许水、盐和白胡椒粉，稀淀粉勾芡，淋在蛋羹上即可。