昆布柴鱼高汤

材料：

• 主料：鱼片,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将昆布以布擦干净备用。
2将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。
3将作法2锅中的昆布捞起，再将柴鱼片放入并关火，静置于炉火上约20∼30秒待柴鱼片沉淀锅底后，以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。