蚵仔面线
菜系:晋菜
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材料:
- 主料:0,葱末,蒜末,香菜,鱼片,0,0,蒜泥,高汤,盐,酱油,鸡粉,冰糖,醋,太白粉
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1鲜蚵洗净沥干水份,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗,并沥干水份。
3热一锅倒入2大匙油量后,放入红葱末、蒜末爆香,再加入高汤煮滚后,放入调味料B中的太白粉水芶芡。
4继续放入红面线、调味料A于作法3的锅中,一起煮5分钟后,再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。
5食用时,再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。