蟹肉烩芥菜

材料：

• 主料：芥菜,蟹,姜片,葱,盐,鸡粉,米酒,胡椒粉,香油,高汤,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1芥菜心洗净切段，放入沸水中稍微汆烫一下，再放入高汤（调味料份量外）中煮软，取出芥菜心段备用。
2蟹脚肉放入煮沸的葱姜酒水中汆烫去腥后，捞出备用。
3热一锅，放入1小匙的油，将姜片切丝后入锅中爆香，再加入料理米酒、高汤煮至沸腾，放入作法2的蟹脚肉、作法1的芥菜心段。
4待作法3的汤沸腾后，放入调味料A，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。