红烧羊羯子

材料：

• 主料：羊羯子半个
• 辅料：葱适量,姜适量,干花椒少许,辣椒少许,调料包适量,冰糖少量,酱油少许,料酒少许,盐少许
• 调料：

操作步骤：

1羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。
2葱切段、姜切片备用。
3锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。
4在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
5在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。
6在锅中加入盐，大火收汁。