港都鸳鸯饼

材料：

• 主料：水,糖粉,猪油,猪油,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
2)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成30等份备用。
3)将油皮压扁包入油酥，稍压平后桿长再卷起成圆筒状，然后再次压平桿长卷起，桿卷二次后即可盖上塑胶袋静置醒30分钟。
4)分割麻糬与红豆沙各30份，再将每份红豆沙包入1份麻糬，全部包好为内馅备用。
5)取一份作法3的饼皮桿圆后包入一份内馅，包好后稍微用手掌压扁，表面刷上蛋水，再用牙签戳洞，放入烤箱以上火220℃、下火160℃烤约25分钟即可。