椰汁豆糕
菜系:大众菜
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材料:
操作步骤:
1在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
2将余下的200ml清水倒入汤锅中,放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
3把鱼胶粉放入锅中,继续大火煮制5分钟,并不停搅拌,使鱼胶粉完全化开。
4将调好的淀粉水冲入锅中,继续搅拌至渐稠,再离火彻底放凉。
5将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀,再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中,移入冰箱冷藏2小时。
6待椰汁豆糕彻底冷却凝固后,倒扣在案板上,切成5cm见方的小片,再整齐的摆入盘中。
7最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上,再淋入蜂蜜即可。