时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】

材料：

• 主料：菠菜几根,生菜几片,白菜几片,苦菊,紫甘蓝半小棵,彩椒1个,黄瓜1根,鸡胸肉/鸡腿肉1块,米饭1碗
• 辅料：韩式甜辣酱/韩式酸辣酱适量,糖适量,盐少许,酱油适量,醋少许,料酒适量,姜适量,黑胡椒适量
• 调料：

操作步骤：

1把各种除米饭外的各种食材洗净备用。
2鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。
3锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒。
4倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀。
5锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可。
6出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。
7炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用。
8准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用。