酥炸藕盒

材料：

• 主料：藕1节
• 辅料：小麦面粉适量,泡打粉1茶勺,猪肉馅适量,鸡蛋1个
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,水淀粉适量,植物油适量,辣椒酱适量,水适量

操作步骤：

莲藕一节洗净，刮去外皮，切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，以便填入内馅
猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀

将调好的肉馅填入藕夹中，之后用手轻轻压一下，使其均匀
碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉，加入适量的清水弄成面糊
将藕盒放入，两面裹满面糊，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，内馅软熟，即可捞出，用厨房用纸吸油，随后码入盘中，淋上泰式辣椒酱，即可食用




      莲藕：健脾开胃，促进消化；用它做汤，清热降火，补益气血。