鱼香鸡腿
菜系：家常菜
浏览次数：125次
材料：
- 主料：鸡腿1个
- 辅料：辣椒(青1个
- 调料：色拉油适量,食盐1/2茶匙,醋1茶匙,姜1片,料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,水淀粉1汤匙,小葱适量,大蒜1瓣,白糖1汤匙
操作步骤：
鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀
皮朝上，加入料酒，腌制20分钟
取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄
煎好后切成宽约3cm的鸡块
葱姜蒜辣椒备齐
切成末混合
国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底
加入约500毫升水水
调入白糖、生抽、盐、醋煮开
将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可
