凉拌西芹金针菇

材料：

• 主料：西芹半棵,金针菇一包（200克）,枸杞子20粒左右
• 辅料：食用油半汤匙,盐1.5茶匙（分两次用）,香醋1茶匙,麻油半茶匙,鸡精粉少许
• 调料：

操作步骤：

1金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。
2将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。
3锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
4放半茶匙盐。
5放1茶匙香醋。
6放半茶匙麻油。
7放少许鸡精粉。
8拌匀后装盘。