在牛肉中加入生抽， 盐， 料酒， 小苏打等适量调料 用手去抓让料汁吃进去 抓拌均与后腌制十分钟 准备好水淀粉， 加入适量生抽 将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐， 在微波炉中加热三分钟 将加热熟了的豆腐放入碗中 准备好花生米碎和香菜碎 在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒 翻炒几下变色后加入适量的水 再加入准备好的生抽水淀粉勾芡 将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中 在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶 1、这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤， 加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分。 2、在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。