1 凉粉清洗后切小块儿备用。 2 猪肉馅炒香后，加入蒜末，老抽，辣椒粉接着炒香。晾凉后备用。 3 盐，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒油，香油，麻油，蒜末，姜末，花生碎一起调成汁。 4 2和3调匀。浇在凉粉上，拌匀后撒上香葱。 5 拌好后冷藏半小时，味道更佳。