野笋坛煨肉

材料：

• 主料：五花肉1斤
• 辅料：五花肉边角适量,水发野笋适量,酱油少许,豆酱少许,盐少许,味精少许,八角少量,酒少许,糖少许
• 调料：

操作步骤：

1将五花肉边角，用猪油煸炒出油至香，再入酱油略煸，注入高汤，调入盐，烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。
2将五花肉焯水后，用猪油30克煸出油至香，调入酱油，八角、盐、葱、姜、糖、水，大火烧开，改小火煨至20分钟软而不烂起锅，将野笋（烧好的）垫入坛底，再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。
3装入宜兴砂陶小汤钵。