辣油耳丝

菜系：湘菜 浏览次数：481次

材料：

• 主料：猪耳500克
• 辅料：青蒜30克
• 调料：辣椒油20克,白砂糖5克,酱油膏20克,味精3克,香油5克

制作提示：

本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。

口味描述：

本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。

操作步骤：

1. 青蒜摘洗干净切斜刀；
2. 辣椒洗净去籽后切丝备用。
3. 再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4. 将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。