葱烧黄鱼

菜系：家常菜 浏览次数：434次

材料：

• 主料：大黄鱼500克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,盐3克,酱油10克,醋15克,植物油60克

制作提示：

1.　黄鱼的肉质鲜嫩，适合清汤蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

口味描述：

1.　黄鱼的肉质鲜嫩，适合清汤蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

操作步骤：

1.　黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐；
2.　锅中倒入60克植物油，烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；
3.　加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水，烧至汤汁收干即可。