酸辣干丝汤

材料：

• 主料：豆腐干150克
• 辅料：菠菜60克
• 调料：盐4克,酱油15克,醋25克,辣椒粉25克,大葱15克,姜8克

操作步骤：

1. 豆腐干洗净，片成薄片再改刀成细丝；
2. 水发木耳切成丝；
3. 菠菜择洗干净切成段；
4. 炒锅上火，添入清汤（800毫升），放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段，然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味，汤开时撇去浮沫，湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。