熏豆腐干

材料：

• 主料：豆腐干250克
• 辅料：
• 调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜

操作步骤：

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。