香辣菇笋

材料：

• 主料：金针菇500克
• 辅料：冬笋30克,泡椒25克
• 调料：盐2克,胡椒粉2克,味精1克,植物油70克,香油10克

操作步骤：

1. 水发冬菇洗净去蒂切丝；
2. 冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3. 金针菇洗净沥干水分；
4. 炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。