菠萝切块 五花猪肉用肉锤,锤松一下,再切成骨牌状,用盐腌制二十分钟后,玉米淀粉抓拌起来,玉米淀粉的份量可以多 一些 锅内烧热油,把肉放入炸至金黄色,捞出,再把锅内油烧至大滚,重新把肉放入炸第二次,约一分钟取出 炸好的肉 锅内热少许油,把青红椒放入,加点盐翻炒至断生 刚才腌肉的碗里可能还剩下一些玉米淀粉吧,不要浪费了,往里面加些水,蕃茄酱,白糖,香醋,调成糖醋汁。不够多玉米淀粉留下的话,可以再加一点点 锅内再热一些油,倒入调好的糖醋汁,用中火烧制成酱 然后把炸好的肉和炒好的青红椒倒入翻炒,让其均匀的裹上糖醋酱,最后再把菠萝块放入翻炒几下即可出 菠萝不需要加任何料味,也不要炒太久,让其保持最新鲜的果味就是最好了。