烧三色葫芦

材料：

• 主料：白萝卜250克,胡萝卜250克,莴笋250克
• 辅料：
• 调料：盐15克,味精5克,姜10克,大葱10克,鸡油8克

操作步骤：

1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体，再用小刀刻成葫芦形状，放沸水中焯一下；
2. 葱、姜切细丝；
3. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
4. 在炒锅内放猪油烧热，放姜丝、葱丝，下小葫芦，加精盐，用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋入鸡油即可。