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酸辣鱿须汤
菜系:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
功效分类:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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酸辣鱿须汤

菜系:药膳调理 浏览次数:292

材料:

制作提示:

1. 锅中要吃好味后,才下主、辅原料;
2. 特别是鱿须不能久煮,久煮则会因吐水而变老绵,沸后就应起锅;
3. 汤要起锅时才加入醋,推匀就盛入汤盅中;
4. 因醋的沸点低,久煮则会挥发而无味。

口味描述:

1. 锅中要吃好味后,才下主、辅原料;
2. 特别是鱿须不能久煮,久煮则会因吐水而变老绵,沸后就应起锅;
3. 汤要起锅时才加入醋,推匀就盛入汤盅中;
4. 因醋的沸点低,久煮则会挥发而无味。

操作步骤:

1. 鱿鱼须洗净切丝;
2. 黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝;
3. 锅内掺清汤烧沸,下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味;
4. 最后下入鱿须,放入醋起锅即成。

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