烧拌春笋

材料：

• 主料：春笋100克
• 辅料：尖
• 调料：香油10克,酱油5克,白砂糖5克

操作步骤：

1、选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
2、将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；
3、用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。