牛奶烩牡

材料：

• 主料：
• 辅料：牛奶500克,胡萝卜40克,西兰花100克
• 调料：色拉油30克,黄油15克,盐5克,胡椒粉1克,料酒30克,红葡萄酒30克

操作步骤：

1. 将牡蛎放盐水中洗净，沥水待用；
2. 葱头切片；
3. 土豆、胡萝卜切成小块；
4. 西兰花切成小瓣，放开水中焯一下；
5. 取一厚底锅，放油和黄油，把葱头、土豆、胡萝卜煸炒一下，撒上面粉均匀地炒成黄色；
6. 将酒倒入锅内，放上汤料，将其煮熟；
7. 倒入牛奶，反复搅拌；
8. 将牡蛎、西兰花倒进锅内，用盐、胡椒粉调味即可。