炒麻辣猪肚

材料：

• 主料：猪肚200克
• 辅料：玉兰片50克,黄瓜25克
• 调料：盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克

操作步骤：

1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2. 玉兰片洗净片成薄片；
3. 葱姜切末；
4. 黄瓜洗净切片；
5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。