姜醋白鸡

材料：

• 主料：鸡1000克
• 辅料：
• 调料：盐8克,醋10克,味精1克,花椒15克,大葱10克

操作步骤：

1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅中白煮，待水开时，泡沫随起随撇，撇尽后把鸡捞出，用清水洗一遍，再入锅煮熟捞出，用净布抹干水分，刷上香油，以免干裂。
2.姜切成末，加入上列调料兑成汁。
3.食用时将鸡去骨，切成条后装盘，浇上兑汁即成。