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烧五丝口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:鱼肚鸡肉猪腰子1. 猪肉、鸡肉的刀工处理,应按“斜切鸡,顺切肉”的厨快进行,切配好的原料整齐,不碎不烂;
2. 勾二流芡,晃锅推勺,让湿淀粉熟透,做到明汁亮芡;
3. 因有滑油过程,需准备花生油500克。
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鲁式黄焖甲鱼口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:甲鱼母鸡1. 此菜必须选用活的甲鱼,现宰现烹,宰杀时,必须把血放尽。在烹制之前,还必须用开水烫过,以除去鱼体内的氨味;
2. 焖烧时必须使用原汤;
3. 煨制时须用小火长时间加热,待汤汁剩1/3 时起锅;
4. 如不用整只的肥母鸡也可使用母鸡腿。
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金钩腐竹口味:咸鲜味浏览次数:374次
主料:虾米腐竹 -
红烧鲢鱼口味:酸甜味浏览次数:397次
主料:鲢鱼 -
绿豆煲田鸡口味:清香味浏览次数:385次
主料:田鸡绿豆 -
芫荽豆腐鱼汤口味:奶汤咸鲜浏览次数:479次
主料:草鱼
香菜又称芫荽。
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鱼片蒸蛋口味:清香味浏览次数:298次
主料:鸡蛋草鱼 -
牛排三明治口味:咸香味浏览次数:375次
主料:嫩牛柳长形面包
菜肴特点:简易西餐 肉香浓郁 营养均衡 操作要领:煎肉的火候要掌握好,洋葱要煸出香味