瘦肉拌粉皮

材料：

• 主料：粉皮500克
• 辅料：黄瓜50克
• 调料：芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,盐2克,芥末3克,大葱3克,植物油10

操作步骤：

1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。