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瓦糕海参口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:鸡蛋1. 蒸瓦糕时,用大火放气蒸;
2. 海参要多洗几次,用好汤伸一下,味更佳;
3. 淀粉勾入后迅速搅匀,以防出现疙瘩。
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凤尾桃花口味:酸甜味浏览次数:417次
主料:对虾鸡蛋
1. 面包渣要粘均匀,炸成明黄色即可;
2. 三鲜丁炒熟即可,否则发紫;
3. 打蛋泡糊以能立住筷子为佳;
4. 花茸点缀要有艺术感,要迅速否则蛋清塌落;
5. 蒸好的雪墙不要马上出锅,待虾球好后,再开盖取出。不然上面香菜叶发黄;
6. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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桔子大虾口味:甜味浏览次数:362次
主料:对虾草鱼虾仁
1. 选用大连特产鹰爪虾仁,此虾仁个大肉实;
2. 鱼泥顺一个方向打上劲,否则不成形,挤丸子时手上沾点油,光滑;
3. 蒸时要大火足气;
4. 烤时不要糊锅,大火吸汁;
5. 勾芡要快,不要使之结成块。
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鸭腿猴头蘑口味:咸鲜味浏览次数:320次
主料:猴头菇鸭1. 猴头蘑改刀宜薄;
2. 码碗要成猴头形;
3. 鸭腿必须炖至酥烂;
4. 因有过油炸制鸭腿的过程,需准备熟猪油500克。
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菠菜汁面条口味:清淡味浏览次数:347次
主料:面粉菠菜玉米豌豆洋葱胡萝卜枸杞 -
素馅包子口味:香味浏览次数:419次
主料:面粉西葫芦鸡蛋 -
雪衣豆沙口味:甜味浏览次数:543次
主料:蛋白玉米淀粉面粉豆沙适量 -
豆皮卷XX口味:咸香味浏览次数:515次
主料:豆皮营口大酱黄瓜胡萝卜豆芽韭菜肉丝其实还可以另外弄一碗甜面酱的。看个人口味,什么馅儿都可以的。反正都是现卷现吃的。
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正宗猪皮冻口味:原本味浏览次数:550次
主料:猪皮