姜汁赤贝

材料：

• 主料：赤贝,姜,醋,酱油,香油,盐,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.