菠菜羊肝鸡蛋汤

材料：

• 主料：菠菜60克,羊肝120克,鸡蛋100克
• 辅料：
• 调料：姜3克,小葱5克,盐2克,香油2克

操作步骤：

1. 将羊肝洗净，切片备用；
2. 菠菜去杂，洗净，切段备用；
3. 将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；
4. 下菠菜段，开锅后投入羊肝片；
5. 将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调味，出锅淋上麻油即成。