西红柿菠菜牛肉汤
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品需鸡汤约1000克。
口味描述:
本品需鸡汤约1000克。
操作步骤:
1.牛肉煮熟切片;
2. 葱头去皮,切丝;
3. 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;
4. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;
5. 土豆去皮,洗净,切成块;
6. 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片;
7. 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味;
8. 放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟;
9. 放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码;
10. 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟;
11. 加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味;
12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开;
13. 出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。