小笋炒里脊

材料：

• 主料：竹笋300克,猪里脊肉250克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,盐5克,酱油15克,白砂糖3克,植物油25克,香油3克

操作步骤：

1.　竹笋由侧面用刀划开，切除表层周围较粗的纤维，洗净沥干，切菱形块；
2.　猪里脊肉、黑木耳分别洗净，切片；
3.　大葱洗净切段备用；
4.　锅烧热，放入少许植物油，放入葱段、肉片爆香，略炒片刻；
5.　将竹笋、黑木耳下锅翻炒2～3分钟，再加入盐、酱油、白糖、香油；
6.　继续翻炒入味，最后加入适量水，煮至沸腾，转小火熬煮至汤汁收干即可。