炒肉丝

材料：

• 主料：
• 辅料：黄花菜15克,菠菜25克
• 调料：料酒10克,酱油25克,味精2克,香油50克,大葱10克,姜5克

操作步骤：

1. 将羊肉洗净切成细丝；
2. 黄花切3.3厘米长的段；
3. 菠菜用开水烫透，过凉，切3.3厘米长的段；
4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉丝放入；
5. 加入葱丝、姜米、蒜米煸炒至肉丝呈粉红色；
6. 放入料酒、酱油、精盐、味精、黄花、木耳、菠菜；
7. 颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。