1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;2. 瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片;3.姜去皮切丝;4. 锅内注入约1500毫升冷水;5. 放入粳米煮至稍滚;6. 放入肉片、黄花菜、姜丝,煮沸后改用小火慢慢熬煮;7. 待粥稠后加盐调味即可。