豆角烧茄

材料：

• 主料：豆角,茄子
• 辅料：姜末,蒜末,糖各一汤匙
• 调料：生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶,高汤一汤勺,盐适量

操作步骤：

豆角烧茄的做法：
1、豆角掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分；
2、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀；少许油煸炒豆角炒好盛出；
3、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)；
4、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。