蒸浸鸡腿

材料：

• 主料：鸡腿250克
• 辅料：胡萝卜50克
• 调料：大葱1克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克,料酒20克,香油3克,鸡精

操作步骤：

1. 将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀；
2. 胡萝卜洗净，切丝；
3. 将蒸锅置于旺火上，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出；
4. 葱、姜切末；
5. 汤水留用，加入葱末、姜末、胡椒粉、料酒、鸡精、精盐，再将鸡腿浸入原汤中泡3个小时取出，淋上香油，切成块摆入盘中，撒上胡萝卜丝即可。