蒜薹腊肉

菜系：单身食谱 浏览次数：362次

材料：

• 主料：蒜苔150克
• 辅料：
• 调料：植物油25克,盐2克,味精2克,醋5克,大葱10克

制作提示：

1. 蒜薹不易入味，要稍焖一会，但不要焖烂。
2. 此菜可配食白米饭。

口味描述：

1. 蒜薹不易入味，要稍焖一会，但不要焖烂。
2. 此菜可配食白米饭。

操作步骤：

1. 将腊肉用温水洗净，入笼蒸30分钟取出，放凉，切成筷子粗、3.3厘米长的条。蒜薹切成3.3厘米长的段。葱切丝。
2. 炒锅上火加油，下入腊肉、蒜薹炒至蒜薹变色，加入精盐、葱丝、适量水，小火焖3分钟，加入醋、味精调味，用水淀粉勾芡，盛入盘入即成。