排骨酥羹

材料：

• 主料：猪排,白萝卜,醋,白砂糖,酱油,盐,味精,淀粉,辣椒粉,香菜,香油,色拉油,小葱
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；
2白萝卜切方块；
3色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
4放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
5取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。