香糟香螺

材料：

• 主料：香螺500克,猪肋条肉（五花肉）50克
• 辅料：白砂糖5克,盐4克,香糟7克,八角3克,茴香粉3克,酱油3克,花生油20克,姜4克,大葱3克
• 调料：

操作步骤：

1将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。