糟香螺片

材料：

• 主料：香螺400克
• 辅料：花菇50克,冬笋50克
• 调料：植物油20克,料酒10克,醋3克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜

操作步骤：

1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；
2. 冬笋、花菇洗净，切成片；
3. 葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；
4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。