羊蹄荸荠汤

材料：

• 主料：荸荠250克
• 辅料：枸杞子5克,桂圆肉5克
• 调料：姜5克,盐3克,植物油10克

操作步骤：

1.羊蹄连脚筋去皮毛，洗净斩件。
2. 将水煲滚，放入羊蹄煮滚出水，约1小时捞起。
3. 荸荠去皮切件。
4. 姜洗净，切片。
5. 锅放油烧热，加入姜片炒香，再加入荸荠、盐，炒10分钟。
6. 洗净山药、枸杞子、桂圆肉。
7. 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲4小时以上。
8. 当羊筋炖够稔时，下盐调味即可。