黄金菇炒豆苗

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材料：

• 主料：
• 辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克
• 调料：大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克

制作提示：

加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。

口味描述：

加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。

操作步骤：

1. 黄金菇洗净切片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 豌豆苗洗净；
4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒；
6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。