口袋豆腐汤
菜系：学生膳食
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材料：
操作步骤：
1. 将豆腐切成长方形块；
2. 油菜心洗净；
3. 海米（虾米）、草菇、葱、姜洗净切末；
4. 猪肉洗净剁细成馅备用；
5. 锅上火倒油，油温六七成热时，放入豆腐块炸至两面呈金黄色捞出，放入热水中泡软；
6. 锅内留余油，油温五成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色，再加入料酒、酱油、精盐、海米末、草菇末翻炒均匀，盛入盘中待用；
7. 将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，再用海带丝系好；
8. 锅上火，放入高汤350克，口袋豆腐，少许精盐、鸡精、油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。