黄鱼汤

材料：

• 主料：大黄鱼200克
• 辅料：肥膘肉25克,火腿肠20克
• 调料：大葱3克,香油2克,鸡精3克,胡椒粉2克,江米酒2克,盐3克

操作步骤：

1. 黄鱼内洗净，斜刀切成小片；
2. 猪肥膘切成片；
3. 火腿肠、葱切末；
4. 用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；
5. 加鸡精，淋上香油，盛入汤盆；
6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。