芪枣大虾

材料：

• 主料：对虾1000克
• 辅料：酸枣仁60克,黄芪60克
• 调料：大葱20克,姜10克,盐3克,黄酒15克

操作步骤：

1. 将黄芪、酸枣仁加水2杯煎煮至浓缩半杯，滤去渣备用。
2. 对虾煎去头上的须，剥去身上的壳，顺虾身切一刀口，除去肠泥后，把虾尾从刀口中穿出，一一排在盘中。
3. 把芪枣药液和盐、葱（切末）、姜（切片）、黄酒拌匀淋在虾上，上笼用大火蒸5分钟即可。