草莓虾球

材料：

• 主料：虾仁300克,草莓200克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,盐2克,料酒5克,味精

操作步骤：

1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。
3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。