绿豆芽拌豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：绿豆芽100克
• 调料：芝麻酱10克,辣椒油5克,醋3克,酱油5克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1. 大葱去根，洗净，切成葱花；2. 姜洗净，去皮切成丝；3. 豆腐洗净，切成小块；4. 绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；5. 将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；6. 豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。